Migas de feijão, couve e broa

Ingredientes

Couve portuguesa cortada em juliana ou caldo verde

Feijão encarnado ou outro

Broa

Alhos

Azeite

Sal q.b

Preparação

Cozer o feijão ou então usar feijão de lata. Dar uma fervura na couve e deixar escorrer. Esfarelar a broa e deixá-la num tacho. Picar 4 ou mais  dentes de alhos e juntar o azeite. Adicionar agora a couve e deixar tomar o sabor durante 2 minutos. Envolver bem e juntar o feijão. Finalmente, juntar a broa envolvendo muito bem e servir de imediato.

Couve-galega | Brassica oleracea

A couve-galega, couve portuguesa, penca, couve-ratinha, berça, verça ou couve-de-folhas é uma variedade de couve (Brassica oleracea, grupo Acephala), de caule razoavelmente alto e folhas largas, usada na confecção da sopa conhecida como caldo verde, típica de Portugal, bem como nos típicos "caldos de Berças". pt.wikipedia.org

Lista de hortaliças

Abacate

Abóbora

Abobrinha

Acelga

Aipo (salsão)

Alcachofra

Alface Lactuca sativa

Alfafa

Almeirão

Aspargo

Berinjela

Bertalha (Basella rubra)

Brócolos

Cebola, família da

Alho

Alho poró Allium porrum

Cebola, Cebola-roxa

Chicória

Chuchu (Sechium edule)

Cogumelo (na verdade um fungo, não uma planta)

Shiitake

Couve

Couve-de-bruxelas

Couve-flor

Couve-galega

Endívia

Erva-doce ou Funcho

Espinafre

Feijão e Ervilha

Azuki

Brotos de feijão

Fava

Guandu

Lentilha

Preto

Soja

Vagem

Fruta Pão (fruta de verdade)

Jiló

Maxixe (Cucumis anguria)

Milho

Pepino

Pimentão (na verdade é uma fruta) (Capsicum)

Pimenta Verde e Pimenta Vermelha

Malagueta

Páprica

Quiabo

Raízes

Beterraba

Cenoura

Gengibre

Mandioca ou Aipim (Manihot esculenta)

Nabo

Rabanete

Crem

Repolho

Rúcula

Salsão

Taioba (Xanthosoma sagittifolium)

Tomate

Tubérculos

Batata

Batata doce

Jicama

Mandioquinha ou Batata-Baroa

Taro

Inhame

Esta é uma lista de hortaliças. Atenção: Alguns vegetais que são botanicamente frutos são considerados hortaliças no sentido culinário. Por isso aparecem neste artigo. pt.wikipedia.org

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